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本文目录
食材
鱼1条 、豆腐2块、家常家常姜丝适量、做法做法盐适量
烹饪步骤
1
油倒入锅中,窍门撒入盐和姜丝,豆腐炖鱼大全豆腐炖鱼大全将油烧热。家常家常
2
然后放入鱼 。做法做法
3
开中火煎至两面金黄 。
4
倒入适量清水,放入姜丝和豆腐 ,盖锅盖开大火烧开烧两分钟后 ,转中小火焖15分钟。
5
出锅前加盐调味再煮1~2分钟 。
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撒上香菜趁热食用。
清水涓豆腐的做法有,烧豆腐 ,炒豆腐,炸豆腐,烤豆腐 ,豆腐炖鱼 ,豆腐炖肉,炖豆腐,麻辣豆腐,麻婆豆腐 ,凉拌豆腐,豆腐汤,豆腐蒸包子,砂锅豆腐,豆腐煲,溜豆腐,豆腐丸孑等 。
主材 :草鱼1000克 ,豆腐250克 ,金针菇100克。
辅料:大葱一棵,大蒜五瓣,生姜10克,八角3颗 ,红辣椒一个,花椒5克 。
做法 :草鱼择好洗净,切成两公分宽的大块 ,加少量淀粉 、料酒、食盐腌制十分钟 。豆腐切成方块。金针菇洗净沥水 。大葱切段,大蒜生姜切片 ,红辣椒切丝 。
锅中加入150克清油 ,油热后放入腌好的鱼块 ,改中火煎至焦黄盛出,锅中继续热油大火烧热 ,放入葱姜蒜、花椒粒爆香 ,加入1500克冷水,放入煎好的鱼块、豆腐、金针菇,加适量精盐 、五香粉、白糖 、料酒 ,烧开后改中火焖烧十五分钟,中间鱼块翻动一两次 ,即可关火出锅 。
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